IL VIAGGIO GASTRONOMICO

A cura di ASA - [email-masked]

Parco naturale del Queyras, un segreto da svelare
La localizzazione unica del massiccio del Queyras nell’arco alpino porta ad un’eccezionale concentrazione di ricchezze naturali e culturali che ne spiegano la sua fama.

Uno spazio ancora ben preservato, lontano dal tumulto e dalla ressa, un vero angolo di pace: palestra ideale per tutti gli appassionati di trekking e alpinismo, il Parco naturale regionale del Queyras è un paradiso indiscusso anche per tutti gli amanti della vita all’aria aperta in genere. Incastonato tra le Alte Alpi francesi, al confine con l’Italia e il Colle dell’Agnello, è sicuramente una regione montana di eccezionale bellezza, estensione geografica del fiume Guil, un affluente del Durance. Per questo motivo chiamata anche Valle del Guil, questa regione ospita nel suo immenso parco montagne che raggiungono i 2000 metri, fino a superare in alcuni casi i 3000 di altitudine. Soprattutto d’estate i colori e il fascino della sua natura selvaggia fanno da cornice a innumerevoli vie di arrampicata e, per i meno esperti, anche a semplici passeggiate a piedi o in mountain-bike. La varietà del territorio qui offre davvero la possibilità di praticare innumerevoli attività all’aria aperta: rafting, parapendio, alpinismo, ma ovviamente si possono soddisfare anche le esigenze delle famiglie o di chi desidera andare in montagna semplicemente per staccare la spina dalla vita di tutti i giorni per perdersi negli infiniti spazi di questa regione, che comprende otto comuni. Si tratta di Arvieux, Abriès, Aiguilles, Ceillac, Chateau-Ville-Vieille, Molines-en-Queyras, Ristolas e Saint-Véran, ciascuno con una propria personalità e tutti in grado di rispondere a diverse esigenze, con graziosi alberghi che offrono innumerevoli servizi per rilassare il corpo e la mente.
Il periodo estivo, fino ad agosto, vede in calendario interessanti eventi; tra i più importanti, assolutamente da non perdere il Festival Musi’Queyras Abriés dal 23 al 25 luglio, con esibizioni di musica da strada, concerti e stage, e il Festival Grandeur Nature, dal 26 luglio al 14 agosto, un insieme di incontri nella natura e sulla natura, attraverso i quali è possibile scoprire i segreti e la bellezza di questo territorio con itinerari e proiezioni cinematografiche. Per gli amanti della velocità e dello sport su tavola, infine, dal 21 al 23 agosto, Arvieux ospita competizioni di free-ride, longskate, streetlunge, buttboard e boarders roller presso il Colle dell’Izoard, una lingua di asfalto di otto km con un dislivello di 500 metri. Dal 24 al 28 agosto si tiene la Settimana multi-activité Croq’montagne, durante la quale è possibile praticare le più diverse attività all’aria aperta, dal rafting alla via ferrata. Un paradiso da scoprire, dunque, per gli amanti della montagna e delle attività outdoor. E comunque, che pratichiate attività sportive, vi concediate un momento di relax e di serenità nei tanti spazi benessere o andiate a zonzo da un villaggio all’altro… starà solo a voi decidere!
Ma le ricchezze di questo territorio traspaiono anche attraverso i piccoli tesori nascosti nelle tradizioni gastronomiche. Dunque, chi dice montagna dice gregge, dice latte, dice… formaggio! Da una paese all'altro una grande varietà di formaggi a base di latte di capra, pecora o vacca, da scoprire nelle formaggerie tipiche. L’antica tradizione degli allevamenti, ereditata di generazione in generazione, è sicuramente la delizia degli escursionisti e qui colora i mercati con le note profumate del Blu di Queyras, deliziosamente erborinato. Da assaggiare sicuramente il miele e le marmellate, senza dimenitcare il Génepi, celebre liquore a base di piante alpine. Il tutto da scoprire nei mercatini dei villaggi, nei caldi ristorantini degli otto comuni o nelle fattorie, che spesso offrono anche un alloggio.
Dal 2000 i Parchi naturali regionali del Monviso si sono diretti verso uno sviluppo transfrontaliero sostenibile del loro massiccio. Forti di una storia culturale comune, un patrimonio naturale di grande ricchezza ed esigenze sociali ed economiche similari, stanno operando da allora per ottenere un riconoscimento internazionale del massiccio del Monviso che potrebbe portare, con il volere degli abitanti, alla prima Riserva Transfrontaliera di Biosfera alpina riconosciuta dall’Unesco. L’instaurazione di un tale quadro dovrebbe facilitare e rinforzare la cooperazione franco-italiana, così come mettere in comune mezzi di intervento, conferendo al massiccio una maggiore notorietà e chiaramente permettendo alle generazioni future di immaginare un avvenire sereno.

Leonella Zupo

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